Feine Himbeerspeise a la Frau Skibbe
Zutaten:
- 375g Himbeeren
- 100-125g Puderzucker
- 5 Blatt Gelatine
- 1 Eßl. Vanillezucker
- 1/8l Wasser
- 1/2l Sahne
Zubereitung:
Himbeeren durch ein feines Sieb in eine Porzellanschüssel passieren. Puderzucker hineinrühren. Schüssel mit einem Deckel abdecken und etwa 1/2 Stunde stehen lassen. Gelatine in warmem Wasser auflösen und durch ein Sieb zu dem Himbeermark gießen. Vanillezucker hinzufügen und die steifgeschlagene Schlagsahne hineinrühren.
