Ananas-Bananen-Rosinen-Muffins a la WW von Birgit S.

Zutaten für 10 Stück:

  • 60g Halbfettmargarine
  • 150g Mehl
  • 1 Teel. Backpulver
  • 1 Ei
  • 1-2 Eßl Mineralwasser
  • 60g Zucker
  • 200g Ananas aus der Dose (ungezuckert)
  • 1 mittelgroße Banane
  • 30g Rosinen

Zubereitung:

  • Margarine zerlassen.
  • Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
  • Eier, Mineralwasser, Zucker und Margarine unterrühren.
  • Teig halbieren.
  • Ananas gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und unter eine Teighälfte rühren.
  • Banane schälen, zerdrücken und mit Rosinen zur anderen Teighälfte geben.
  • Teig in Muffin-Formen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°Grad ca. 25 Minuten backen.

* Statt Ananas und Banane kann man auch Äpfel nehmen !

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