Angemachter Quark a la Roswitha (Rosi)

Zutaten:

• ca. 2,5 kg Quark 40 %
• mindestens 10 Zwiebeln
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Becher Sahne
• etwas kaltes Wasser
• weißer Pfeffer
• Salz
• 1 Prise Chinagewürz

Zubereitung:

• Zwiebeln ganz fein würfeln.
• Frühlingszwiebeln in ganz feine Streifen schneiden.
• Alles miteinander verrühren