Die Firma Adamsbrot (www.adamsbrot.de) hat eine Backmischung im Programm, die 600g Brot ergibt, von denen 100g jeweils nur 1,9 g Kohlenhydrate haben.
Kleiner Tip zur Berechnung, damit diese möglichst genau wird:
100g = 1,9 g Kohlenhydrate x 6 (weil das Brot 600g Zielgewicht hat, auch wenn es tatsächlich nach dem Backen vielleicht abweicht) = 11,4 g Kohlenhydrate für das ganze Brot. Nun das Brot nach Belieben in Scheiben schneiden. 11,4 g Kohlenhydrate geteilt durch die Anzahl der Scheiben = Kohlenhydrate pro Scheibe.
Das Brot läßt sich wunderbar scheibenweise einfrieren.
Da die Kruste schnell weich wird (und das nicht nur nach dem Auftauen), schmeckt das Brot besonders gut aus dem Toaster, aus dem Backofen oder in der Pfanne mit Öl angeröstet.
