Hefezopf a la Oma Garten

Zutaten:

• 500g Mehl
• 30g Hefe oder Trockenhefe
• 100g Zucker
• 100g Butter oder Margarine
• etwas Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1/8 l Milch

zum Bestreichen:

• 1 Eigelb
• 2 Eßl. Milch

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten und ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig in drei gleich große Stücke teilen. Aus jedem Stück eine Rolle formen und aus den drei Rollen einen losen Zopf flechten.

Den Zopf auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Wichtig ist das Aussehen der Zöpfe. Sie sollen prall aufgegangen sein und sich etwa um die Hälfte vergrößert haben.

Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Dann für ca. 25-35 Minuten in den Backofen.

Umluft 150 - 170 Grad (Einschubhöhe 2) oder Ober- und Unterhitze 170 - 190 Grad