Knäckebrot

Zutaten:

• 500g Weizenvollkornmehl
• 2 gestrichene Teel Salz
• 70g Sesam
• 50ml Öl
• 250ml Wasser

Zubereitung:

Die Zutaten miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig dritteln und auf drei gefetteten Backblechen sehr dünn (!!!) ausrollen. Den Teig beim Ausrollen immer wieder hochnehmen und drehen und dann noch weiter ausrollen. Er reißt nicht. Mit einem Teigrad in 8x5cm große Stücke "vor"schneiden (alternativ kann man Ausstechformen benutzen) und mit der Gabel Löcher einstechen.

Bei 200° Grad ca 15 Minuten backen.

Tip:
Man kann auch die Hälfte der Zutaten nehmen und den Teig auf zwei Backbleche verteilen.