Torta di Mandorle (Mandelkuchen)

Zutaten:

6 Eiweiß

300g Zucker

300g geschälte Mandeln, fein gemahlen

ggf Puderzucker

Zubereitung:

Eiweiße in eine Schüssel geben und sehr steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Mandeln hinzugeben und unterheben.

Eine kleine Springform (Durchmesser 24cm) einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Die Teigmasse einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.