Rigatoni Panna, Pesto e Pomodoro (Rigatoni mit Sahne, Pesto und Cherry Tomaten) a la Andronaco

Zutaten:

200 ml Sahne
300 g frische Cherry Tomaten in Stückchen geschnitten
4 Eßl Pesto
350 g Rigatoni
40 g frisch geriebener Parmesan
Salz

Zubereitung:

Sahne und Tomaten in einen Topf geben...

...und bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und das Pesto einrühren.

Inzwischen die Rigatoni mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und in eine Schüssel geben.

Den Parmesan auf die Nudeln streuen, anschließend die Sauce darübergeben.

Buon appetito!