Pizza a la Marc Rudin

Zutaten:

• 500g Halbweissmehl
• 1.5dl Wasser
• 1.5 dl Milch
• Hefe
• 1.5 Esslöffel gutes Olivenöl
• Salz
• Oregano oder italienische Gewürzmischung

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verkneten und mit feuchtem Tuch zugedeckt ca 2 Stunden aufgehen lassen.
Gibt ca. 4 Pizzen.

Dünn auswallen und mit guter Tomatensauce dünn bestreichen. Backofen 220C. Den mit Tomatensauce bestrichenen Teig ca. 3min vorbacken, erst dann sparsam belegen.
Buon appetito!

Tip:
Mit dem restlichen Teig feine Brötli formen und backen.